Tipp zur Weihnachtszeit – Leek & Cheddar Sausage Rolls

Für einen deftig weihnachtlichen Genuss 😉

Zutaten Sausage Rolls:

Für ca. 2 Personen:

  • 20 g Petersilie, frisch
  • 2 Stangen Lauch
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Eier
  • 80 g Cheddar, gerieben
  • 125 g Hackfleisch
  • 270 g Blätterteig, frisch
  • 40 g Semmelbrösel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Fenchelsamen

Zubereitung Sausage Rolls:

  • Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
  • Knoblauch schälen und hacken.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch ca. 3 Min. braten.
  • Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  • Dann Knoblauch hinzugeben und 2 Min. braten.
  • Hackfleisch hinzugeben und ca. 5 Min. mitbraten.
  • Dann Cheddar, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzugeben. Gut mischen.
  • Semmelbrösel und ein Ei hinzugeben und gut mischen.
  • Zweites Ei in einer Schüssel aufschlagen.
  • Blätterteig ausrollen und der Länge nach in der Mitte halbieren.
  • Lauch-Mischung halbieren und gleichmässig auf beide Blätterteigstücke verteilen.
  • Rand mit Ei bestreichen und Blätterteig über die Mischung zusammenfalten. Am Rand mit einer Gabel eindrücken. 20 Min. im Kühlschrank abkühlen lassen.
  • Backofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Blätterteig in gleichmässige Stücke schneiden und oben mit einem Messer einschneiden.
  • Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Fenchelsamen bestreuen. Im Ofen 25 Min. goldbraun backen.
  • Noch warm servieren oder beim nächsten Picknick geniessen.

Quelle Kptn Cook:

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