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Unser Tipp zur Weihnachtszeit – Blueberry Muffins

Christmas Bleberry Muffins

UNSER TIPP ZU WEIHNACHTEN:

Rezept für Blueberry Muffins

Für ein fruchtig-frisches Weihnachtserlebnis

Überraschen Sie Ihre Lieben zur Weihnachtszeit mit einem ganz besonderen Geschmackserlebnis…

Zutaten für fruchtige Blueberry Muffins:

Für ca. 10-12 leckere Weihnachtsmuffins:

  • 2 Tassen Mehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 grosse Eier
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1 Tasse Joghurt
  • 1/2 Tasse Öl (geschmacklos)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Blaubeeren

Zubereitung der Muffins:

Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Standard-Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Backpulver und das Salz in eine grosse Schüssel geben und gut verrühren.
Eier und Kristallzucker in eine mittelgrosse Schüssel geben und beide Zutaten verquirlen.
Joghurt, Öl sowie Vanilleextraxt hinzugeben und verrühren bis die Mischung blass und gelb ist.
Mischen Sie die feuchten in die trockenen Zutaten und vermischen diese mit einem Spatel.
Geben Sie nun die Blaubeeren in den Teig.

Den Teig nun in die vorbereiteten Muffinformen geben und etwa 2/3 der Tassen füllen.
Ab damit in den Ofen und bei 190 °C für ca. 18-20 Minuten backen.
TIPP: Die Muffins sind fertig, wenn der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herausgenommen werden kann.

Lassen Sie die Form ca. 5 Minuten abkühlen. Danach können Sie diese auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen – fertig.

Wir wünschen Ihnen leckere Momente und eine wunderschöne Weihnachtszeit.

Quelle: Foodtempel.de