Tipp zur Weihnachtszeit – Leek & Cheddar Sausage Rolls
Für einen deftig weihnachtlichen Genuss 😉
Zutaten Sausage Rolls:
Für ca. 2 Personen:
- 20 g Petersilie, frisch
- 2 Stangen Lauch
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Eier
- 80 g Cheddar, gerieben
- 125 g Hackfleisch
- 270 g Blätterteig, frisch
- 40 g Semmelbrösel
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Fenchelsamen
Zubereitung Sausage Rolls:
- Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch ca. 3 Min. braten.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Dann Knoblauch hinzugeben und 2 Min. braten.
- Hackfleisch hinzugeben und ca. 5 Min. mitbraten.
- Dann Cheddar, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzugeben. Gut mischen.
- Semmelbrösel und ein Ei hinzugeben und gut mischen.
- Zweites Ei in einer Schüssel aufschlagen.
- Blätterteig ausrollen und der Länge nach in der Mitte halbieren.
- Lauch-Mischung halbieren und gleichmässig auf beide Blätterteigstücke verteilen.
- Rand mit Ei bestreichen und Blätterteig über die Mischung zusammenfalten. Am Rand mit einer Gabel eindrücken. 20 Min. im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Backofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Blätterteig in gleichmässige Stücke schneiden und oben mit einem Messer einschneiden.
- Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Fenchelsamen bestreuen. Im Ofen 25 Min. goldbraun backen.
- Noch warm servieren oder beim nächsten Picknick geniessen.
